Friggitrice ad aria dura

Le uova sode possono essere un ottimo spuntino se consumate da sole, e sono ancora più deliziose se trasformate in uova alla diavola o in un'insalata cremosa di uova. Anche se è abbastanza semplice prepararli nel modo tipico (usando il metodo dell'acqua bollita), c'è un altro modo per farlo che richiede uno sforzo ancora minore: metterli in una friggitrice ad aria. Ci vuole ancora meno tempo che cuocerli in acqua perché non devi aspettare che l'acqua bolle.

Il procedimento per friggere le uova ad aria è semplice: basta abbassarle delicatamente nel cestello della friggitrice per garantire che i gusci non si rompano, quindi accendere la friggitrice e lasciare che faccia la sua magia. Il tempo di cottura varierà a seconda di come preferisci le uova: dure, medie o alla coque. E quando hai finito, ti restano uova cotte alla perfezione e una friggitrice ad aria che non ha nemmeno bisogno di essere pulita.

Per il metodo della friggitrice ad aria, ti consigliamo di mantenere la temperatura relativamente bassa. Preriscalda la friggitrice a circa 270 o 275 gradi Fahrenheit, il che dovrebbe ridurre il rischio di cottura non uniforme o di bruciatura delle uova. Poi, basta lasciarli cuocere per 15 minuti per trasformarli in un dolcetto perfettamente sodo. Potete regolare il tempo di cottura se preferite che siano cotti meno. Avrai bisogno di circa 12 minuti per le uova alla coque, mentre le uova alla coque sono cotte in 10 minuti.

La differenza tra i tre tipi di uova ha a che fare con la consistenza dei tuorli. Le uova sode hanno un tuorlo completamente sodo, ideale per preparare uova alla diavola o per montare un'insalata di uova con un po' di yogurt greco. Le uova alla coque hanno un tuorlo leggermente appiccicoso, che rende gustosa l'insalata di uova o è ottimo sopra il pane tostato. E le uova alla coque hanno un centro molto più appiccicoso; sono l'aggiunta perfetta al toast con avocado. Ricorda che le uova poco cotte comportano un rischio maggiore di malattie di origine alimentare, ma è ancora una preoccupazione relativamente rara: circa una su 20.000 uova.

Un consiglio veloce per quando togli le uova dalla friggitrice: immergile immediatamente in acqua fredda. Ciò interromperà il processo di cottura, assicurandoti che le uova cuociano solo al grado di cottura che preferisci. Se hai cotto le uova e non hai bisogno di mangiarle tutte in una volta, durano abbastanza a lungo se conservate correttamente. Non è necessario sbucciare le uova prima di metterle in frigorifero; il guscio offrirà un po' più di protezione alle uova e dureranno circa sette giorni.

Se non sbucciate i gusci, conservate le uova in un contenitore sigillato. Poiché i gusci sono delicati, è meglio un contenitore di plastica dura o di vetro perché impedisce loro di rompersi. Tuttavia, se le stai sbucciando, le uova dovrebbero essere conservate in una ciotola di acqua fredda che le copra interamente. Questo aiuta con la freschezza, ma tieni presente che le uova non dureranno quanto quelle con il guscio; le uova sbucciate dovrebbero essere consumate entro tre giorni.