Recensione del Big Green Egg: perché questo fornello a carbone ha il GHI più alto

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Il famoso fornello a forma di uovo è il nostro must per i pasti all'aperto quest'estate!

Potrebbe sembrare la trama di un film Pixar, ma un grande uovo verde sta lentamente conquistando il mondo. Fortunatamente per gli appassionati della griglia di tutto il mondo, questa non è una storia di cartoni animati ma la storia dell'ascesa stratosferica di un barbecue verde a forma di cupola.

Ispirato da un fornello di argilla asiatico chiamato "kamado", il Big Green Egg è una griglia a carbone nata per"ridefinire il barbecue" e ha preso d'assalto il mondo delle grigliate. Ha anche una propria fedele base di fan chiamata "Eggheads".

Naturalmente, rimane una domanda: vale la pena pubblicizzarla (e investire)? Per scoprirlo, i nostri esperti del Good Housekeeping Institute hanno messo alla prova il classico Big Green Egg grande. Diamo uno sguardo più da vicino a questa stella nascente del barbecue e scopriamo perché è l'ultimo must-have all'aperto.

A parte il suo aspetto distintivo, il Big Green Egg è un kit davvero versatile. È una griglia a carbone e un forno che può essere utilizzato per affumicare, arrostire e cuocere. Ciò significa che puoi cucinare i classici del barbecue come hamburger, spiedini di pollo e salsicce, ma anche pizze, stufati e persino dessert, il tutto comodamente dal tuo giardino sul retro.

Inoltre, è alimentato da carbone naturale e, come sanno tutti i professionisti del barbecue, le griglie a carbone sono rinomate per creare un sapore affumicato e soddisfacente.

Può anche essere utilizzato come pentola a cottura lenta e bassa, ovvero per cucinare a fuoco basso per un lungo periodo. Questo metodo è ideale per cucinare piatti tipici del barbecue, come spalla di maiale, stinco di agnello e petto. Immaginalo: accendi e carichi il tuo Big Green Egg al mattino, lo lasci fare il suo dovere e 12 ore dopo avrai un pezzo di carne spettacolare per la tua cena.

A differenza di molti barbecue convenzionali, il Big Green Egg ha anche una varietà di supporti e dimensioni disponibili, quindi puoi sceglierne uno che si adatti al tuo spazio e al tuo stile. È disponibile in tre dimensioni, che vanno da una zona grill da 33 cm a un'epica zona da 61 cm. C'è il MiniMax trasportabile e pronto per il campeggio, l'originale Large Big Green Egg e il XL Big Green Egg per epiche feste in famiglia. Puoi anche acquistare basi diverse, da un supporto pieghevole pop-up a un tavolo in mogano di alta qualità.

Inoltre, viene fornito con una garanzia a vita e capacità di autopulizia, entrambi vantaggi che lo aiutano a distinguersi dalla massa dei barbecue.

A partire da £ 795 per il modello più piccolo e fino a £ 3.945 per la versione XL con il nido modulare e il supporto per armadio di espansione, non si può negare che sia un vero investimento. Il prezzo elevato del Big Green Egg è dovuto a tre cose: materiali, versatilità e reputazione.

È realizzato in ceramica di qualità navetta, trattata con uno smalto verde protettivo e poi cotta a 1.300°C per diverse ore. Il marchio è estremamente fiducioso nella sua maestria artigianale, da qui la garanzia a vita.

Tuttavia, se vale il prezzo elevato dipende davvero dalla frequenza con cui lo cucinerai e se utilizzerai le funzionalità che lo distinguono dalle altre griglie a carbone più economiche sul mercato. Se accendi la Barbie solo un paio di volte all'anno per aggiungere hamburger e halloumi, probabilmente questo non è il modello adatto a te.

Vale anche la pena notare che investire in uno stand può accumulare il conto del Big Green Egg, quindi assicurati di considerare questo prima di acquistare.

Per iniziare a cucinare, basta riempire il focolare con carbone naturale di legname. Assicurati di evitare qualsiasi carbone che contenga sostanze chimiche poiché ciò può influenzare il gusto del cibo e le ceramiche del Big Green Egg.

Successivamente, devi aggiungere un accendifuoco seguito da qualche altro pezzo di carbone sopra: una guarnizione di carbone per il tuo accendifuoco, se vuoi. Apri completamente lo sportello per 10 minuti e attendi che il carbone si accenda. Quindi è il momento di aprire l'altra ventola, giustamente chiamata "regolatore" e, pazienza per favore, attendere fino a cinque minuti affinché il tuo uovo sia sufficientemente riscaldato. Infine, aggiungi la superficie di cottura e sei pronto per iniziare l'arte del barbecue.