26 trucchi per il caffè che devi conoscere per una tazza migliore

Non puoi semplicemente annusarlo? Il creatore del mattino, il risvegliatore dei sensi: il caffè è la cura caffeinata sempre affidabile che ci fa muovere durante la giornata. Si può risalire all'Etiopia, dove, secondo la National Coffee Association, un pastore di capre di nome Kaldi avrebbe scoperto il caffè dopo aver osservato la strana reazione delle sue capre alla caffeina. Dopo aver consumato le bacche di un albero curioso, rimanevano attivi fino a tarda notte. Kaldi portò le bacche a un monaco di un monastero locale che decise di utilizzarle per preparare una bevanda. Come le capre, anche il monaco notò una maggiore vigilanza durante le sue preghiere notturne.

Da quei primi giorni, il caffè si è evoluto notevolmente, fino a diventare scienza. Gli appassionati di caffè rappresentano una vasta gamma di gusti, stili e preferenze, ma tutti condividono una cosa in comune: l'amore per una tazza di caffè di qualità. Una buona tazza di caffè può fare la differenza tra una mattinata fantastica e una così così. A seconda dello stile di preparazione, individuare i dettagli può diventare complicato. Ecco perché abbiamo compilato un elenco di trucchi per il caffè che ti aiuteranno a preparare una tazza migliore. Che si tratti di una semplice stampa americana o di una fantasiosa stampa francese, ecco alcuni suggerimenti per svegliarti.

Inutile dire che i chicchi di caffè di qualità equivalgono al caffè di qualità. Comprensibilmente, i budget e gli impegni possono portare a scendere a compromessi sulla qualità, ma sappi solo che il caffè dei tuoi sogni è sempre a portata di mano e non devi spendere una fortuna per godertelo. Ci sono dei cartelli che indicano un ottimo caffè. Un indicatore da cercare è l'untuosità, il che significa che il chicco è stato tostato eccessivamente. I fagioli dovrebbero essere senza crepe e senza imperfezioni. Controlla sulla confezione la provenienza dei chicchi: i marchi di caffè rinomati in genere hanno certificazioni speciali.

Non ami semplicemente la propensione dell'umanità a sperimentare i sapori? Un ringraziamento a chiunque abbia scoperto la magia evocata dalla miscelazione di zucchero e spezie nel caffè. Ad esempio, un semplice trucco per aggiungere sapore è quello di cospargere un po' di cannella nei fondi di caffè. Aggiungerà un tocco di dolcezza legnosa alla tua birra, intensificandone il sapore. Allo stesso modo, anche le spezie aromatiche come la noce moscata e l'anice offrono note interessanti. Prova ad aggiungere lo zucchero per una maggiore dolcezza. Per i veri sperimentali, prova gli estratti di olio, lo zenzero e persino la scorza di limone. Ci vogliono alcuni tentativi ed errori per trovare il gusto giusto per te, ma per una tazza migliore, ne vale assolutamente la pena.

In un mondo perfetto, ogni mattina inizierebbe con il profumo del caffè appena fatto. Purtroppo, dal momento che gli assistenti robot non esistono ancora, il caffè non si prepara da solo. Un filtro del caffè che crolla può essere fastidioso da affrontare durante una mattinata nebbiosa. Anche questo passo apparentemente minore verso un sorso di caffè è importante e, fortunatamente, esiste un trucco per evitare che i filtri del caffè collassino. Basta piegare e caricare i filtri lungo le linee di cresta sul fondo e sui lati. Le linee strutturate sono realizzate per adattarsi perfettamente alla caffettiera senza cadere.

Sono le piccole cose che trascuriamo che fanno la differenza nel sapore di qualcosa. Questo è certamente vero per il caffè, che può passare da delizioso a disastroso semplicemente utilizzando il filtro in modo errato. Un improbabile passaggio aggiuntivo per un caffè fatto in casa dal sapore migliore è sciacquare il filtro con acqua calda prima di utilizzarlo. Potresti pensare: "La preparazione della birra non risciacqua essenzialmente anche il filtro con acqua calda?" Lo scopo del risciacquo è garantire un'estrazione ottimale del caffè. Un pre-ammollo aiuterà a filtrare l'acqua in modo pulito e rimuoverà anche il sapore di carta del filtro.

Dai fagioli che scegli all'acqua che usi, ogni ingrediente può alterare l'esperienza. Per quanto delizioso sia il caffè, in realtà è gustoso quanto l'acqua utilizzata per prepararlo. L’acqua torbida del rubinetto produce un caffè torbido, motivo per cui i baristi consigliano di utilizzare acqua distillata. Anche per questo il caffè è più buono al bar che a casa. È inoltre possibile aggiungere minerali all'acqua distillata per conferire al caffè un sapore unico, oltre a fornire ulteriori benefici per la salute. Ad esempio, l’acqua per la preparazione del caffè di qualità contiene magnesio e calcio. Il magnesio aiuta a estrarre "eugenolo", che produce note più luminose, e il calcio aiuta a evidenziare le sfumature più scure.