Come preparare la birra fredda a casa: consigli e strumenti per un caffè delizioso

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Ci sono innumerevoli articoli online scritti su come preparare il caffè freddo a casa, ma l’approccio è spesso un po’ troppo semplicistico. Il caffè freddo non deve essere complicato, ma con un po' di tecnica e gli strumenti giusti, preparare un lotto di birra fredda a casa non può essere semplicemente gratificante, ma conveniente e, soprattutto, delizioso.

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Preparare la tazza di caffè perfetta a casa può essere scoraggiante, ma la preparazione del caffè freddo è praticamente infallibile se si seguono alcune linee guida di base. Dopo aver preparato un lotto, puoi usarlo per preparare di tutto, dai semplici caffè ghiacciati ai frullati in stile Frapuccino e persino usarlo come ingrediente nella cottura al forno. In questo manuale non ti mostreremo solo come preparare la birra fredda in casa, ma come renderla davvero speciale utilizzando alcuni strumenti e tecniche utili.

Ripeti dopo di me: "Il caffè freddo non è solo caffè freddo". Potresti sicuramente preparare una pentola di joe usando la tua caffettiera da banco e versarla sul ghiaccio. Ma questo caffè freddo avrà un sapore diverso rispetto al caffè freddo. Il caffè freddo viene preparato in genere immergendo i chicchi di caffè macinato in acqua fredda o tiepida. Questo estrae composti aromatici diversi a causa del cambiamento di temperatura. Queste birre fredde sono decisamente meno amare e, a seconda della tostatura, offrono un bel po' di complessità rispetto a un drip pot o a un caffè in stile pour-over.

Ci sono tanti modi per preparare il caffè caldo, quindi ci sono più modi per preparare il caffè freddo. Di seguito parleremo di un paio di metodi diversi, ma in generale il caffè freddo viene preparato con acqua, caffè e tempo. A causa della mancanza di calore, l’acqua ha bisogno di tempo per estrarre il sapore saporito dai fagioli. Questo richiede dalle 16 alle 24 ore. Qualunque cosa in meno risulterà in una miscela debole. Qualsiasi cosa in più è eccessiva.

Il vantaggio è che puoi preparare una grande quantità di caffè freddo in una volta e conservarlo in frigorifero fino a una settimana. Molte ricette di caffè freddo utilizzano una percentuale maggiore di caffè macinato e acqua per produrre "concentrati di birra fredda". Questi concentrati non sono solo ottimi per risparmiare spazio nel tuo frigorifero, ma ti permettono di regolare a piacimento la forza delle tue birre fredde.

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