Perché è meglio iniziare con il formaggio congelato per la friggitrice ad aria

Hai mai pensato di mettere il formaggio nella tua friggitrice ad aria, solo per preoccuparti che finirebbe con un pasticcio appiccicoso attaccato all'interno del tuo apparecchio? Non sei solo. Quando è a temperatura ambiente o refrigerato, si scioglie rapidamente se riscaldato. In una friggitrice ad aria, oggetti come il cheddar si scioglieranno prima che abbiano il tempo di diventare croccanti. Tuttavia, con una semplice modifica al tuo metodo di preparazione, puoi trasformare quella paura in una deliziosa realtà. La soluzione sta nell'usare il formaggio congelato.

I latticini congelati non si sciolgono semplicemente sotto il calore intenso di una friggitrice ad aria. Invece, attraversano una trasformazione in due fasi. Inizialmente, la bassa temperatura mantiene il formaggio solido mentre l'esterno inizia a diventare croccante. Poi, quando la temperatura interna aumenta, elementi come il provolone iniziano a sciogliersi, ma ora sono racchiusi in un guscio croccante, che impedisce loro di attaccarsi all'elettrodomestico. Il risultato? Bocconcini di formaggio meravigliosamente dorati e croccanti che sono uno spuntino delizioso o un'aggiunta intrigante a una varietà di piatti.

Esistono molti altri modi per incorporare piatti a base di formaggio congelato nel modo in cui utilizzi la friggitrice ad aria. Anche se puoi gettare bastoncini di mozzarella congelati o arancini fatti in casa in una friggitrice, ci sono altri modi per essere creativi. Molti dei tuoi snack preferiti al microonde possono essere cucinati, spesso con risultati migliori e più croccanti, nella friggitrice ad aria. Ad esempio, prova a inserire bocconcini di pizza e bagel di pizza nella friggitrice ad aria. Altri cibi surgelati che potrebbero funzionare bene includono hot pocket, enchiladas di pollo e ravioli già pronti.

Tuttavia, è anche importante ricordare che, sebbene questo tipo di latticini congelati rappresenti un punto di svolta per l'utilizzo della friggitrice ad aria, il processo di congelamento-scongelamento può modificare la consistenza del formaggio. È meglio cucinare e utilizzare solo la quantità di cibo congelato che intendi mangiare. Tentare di riscaldarlo causerà solo il deterioramento della consistenza. Con questo semplice trucco, puoi rivoluzionare le tue creazioni con la friggitrice ad aria, un boccone croccante alla volta.